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RICETTE MACEDONIA

Gelato alla frutta Ingredienti: 1) 1/2 kg di frutta di stagione; 2) miele; formine a fatasia
Preparazione: Lavate, sgocciolate e spezzettate 1/2 kg di frutta di stagione(per esempio, fragole, lamponi, ciliegie, ribes). Mettetela in acqua e fatela riscaldare, toglietela dal fuoco appena prima che inizi a bollire. Passatela quindi al passaverdura o al setaccio e aggiungere 5 cucchiaini colmi di miele per ogni 1/2 l della purea cosi ottenuta. Mescolate bene, mettere in forme singole in freezer per alcune ore e poi servite.

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Cre'me caramel alla rosa Ingredienti: 1) 1/2 Latte; 2) 4 cucchiaini colmi, 6 cucchiai di miele; 3) un pezzetto di bastoncino di Vaniglia; 4) 3 Uova; 5) 50 gr Di petali di rosa rossa;
Preparazione: Mescolare 4 cucchiaini colmi di miele, con 1/2 l di latte, nel quale avrete immerso un pezzetto di bastoncino di vaniglia, mettete sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione . Lontano dal fuoco, aggiungete 3 uova intere ben sbattute, mescolate accuratamente e ponete il composto in un contenitore adatto alla cottura in forno. Cuocerlo a bagnomaria nel forno preriscaldato a 150C circa per 3/4 d'ora, fino a che si sia solidificato. A parte, fate bollire 1/4 l d'acqua in cui avrete messo 50 gr di petali di rosa rossa, e lasciate in infusione per 1/4 d'ora subito dopo aver spento il fuoco. Strizzate i petali, colate l'infuso, aggiungetevi 6 cucchiai di miele, e versatelo sopra alla crema, che farete cuocere a fuoco molto basso ancora per 1/4 d'ora(solo cosi potrete apprezzare pienamente il delizioso aroma del miele 'rosato'). Dopo aver lasciato intiepidire il composto, capovolgetelo su di un piatto e mettetelo in frigorifero per 6 ore, quando si e solidificato, a questo punto sara' pronta, e' la potete servire.

MACEDONIA DI FRUTTA DI STAGIONE

Ingredienti:
200 g frutta di stagione (fragole,mele,pere,ecc.);
1 bicchiere di succo d'arancio rosso;
1/2 bicchiere di idromele;
1 cucchiaio di miele d'arancio;

Preparazione:
Spezzettare la frutta di stagione, metterla in un recipiente, aggiungere il succo di arancia e idromele, poi aggiungere il cucchiaio di miele e farlo sciogliere, e poi e pronta per essere servita la macedonia.
Questa e la dose per 1-2 persone.

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